Comida de Buteco
A linguiça foi ingrediente obrigatório na edição 2013


O concurso Comida di Buteco entra na sua reta final. Esta é a última semana para quem quiser visitar os botecos e provar os 29 deliciosos petiscos que estão inscritos na disputa. Até o próximo domingo (12), os soteropolitanos poderão ajudar a eleger o Melhor Boteco deste ano. Para votar, é preciso provar o petisco e solicitar a cédula de votação. Só é permitido votar uma vez em cada estabelecimento e para o voto ser validado é necessário que todas as perguntas sejam respondidas, sem rasuras ou emendas. Depois, basta depositar a cédula na urna do boteco. Além do sabor do tira-gosto, outros itens como o atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida também são avaliados. Uma comissão de jurados formada por especialistas em gastronomia e formadores de opinião também decide quem vence a disputa.

Pela primeira vez, os 400 botecos participantes em todo o Brasil devem criar as suas receitas com a mandioca e/ou linguiça. Vale lembrar, que para criar o petisco participante, o dono do boteco pode eleger apenas um dos ingredientes obrigatórios ou, se preferir, pode ousar na dupla. A mandioca ou a linguiça também não precisam ser o ingrediente principal do prato, podendo também aparecer como acompanhamento. Com isso, o concurso estimula não apenas a criatividade, pois não podem existir tira-gostos repetidos numa mesma edição, mas também propicia a pesquisa sobre esses insumos.

A expectativa do Comida di Buteco é ultrapassar as marcas conquistadas em 2012. Somente no ano passado, o concurso levou 3,3 milhões de pessoas aos botecos participantes em todo o Brasil e registrou 450 mil votos. Já os estabelecimentos venderam 374 mil tira-gostos durante o concurso. O resultado do concurso em Salvador será divulgado na Saideira, festa de premiação, que acontecerá no dia 22 de maio.









Lista dos Botecos Participantes:
A Venda

O Bar A Venda está no Comida di Buteco desde a primeira edição do concurso em Salvador. Para concorrer ao título de Melhor Boteco 2013, o boteco preparou o tira-gosto Pimentinha. O petisco é um croquete de aipim e calabresa picante, com molho especial.

Serviço: Endereço: Av. Iemanjá, 100 A - Boca do Rio. Funcionamento: Segunda e Terça: 11h às 16h; Quarta à Sábado: 11h às 21h; Domingo e Feriado: 11h às 18h.Valor do prato: R$ 15. Telefone: (71) 3362-5673. Aceita todos os cartões.


Aconchego da Zuzu

O prato Delícia da Júlia foi a criação do Aconchego da Zuzu para a disputa de 2013. Há seis anos no concurso, o boteco inventou um bolinho enrolado de massa de aipim, recheado com queijo coalho, melaço e linguiça refogada.

Serviço: Endereço: Rua Quintino Bocaiúva, 18 - Fazenda Garcia. Funcionamento: Terça e Quarta: 11h30 às 15h; Quinta e Sexta: 11h30 às 23h; Sábado, Domingo e Feriado: 11h30 às 17h. Valor do prato: R$ 16,90. Telefone: (71) 3331-5074. Aceita os cartões Master e Visa.


Bar da Chica

Para abrilhantar a sua primeira participação no Comida di Buteco, o Bar da Chica criou o Caldo Viagra. A delícia da vez é um caldo misto de polvo, ostra, sururu, camarão, chumbinho e ovo de codorna.

Serviço: Endereço: Rua Manoel Lisboa, 18 - Itapuã. Funcionamento: Terça a Sexta: 17h às 23h; Sábado, Domingo e Feriado: 12h às 23h. Valor do prato: R$ 7 (porção individual). Telefone: (71) 3286-1910. Aceita todos os cartões.


Bar das Meninas

O Bar das Meninas participa pela quarta vez do concurso e para disputar o Comida di Buteco deste ano foi criado o Bumerangue. O petisco é uma asa de frango recheada com molho especial, calabresa e barriga suína. O prato é servido acompanhado com molho chumichurry, creme de aipim, farofa e aipim frito.

Serviço: Endereço: Rua General Braulio Guimarães, 39 - Jardim Armação. Funcionamento: Segunda: 8h às 17h; Terça à Quinta e Sábado: das 8h às 20h; Sexta: 8h às 22h; Feriado: 8h às 17h; Domingo: Fechado. Valor do prato: R$ 23,90. Telefone: (71) 3013-7099. Aceita todos os cartões, exceto Amex.


Bar do Jonas

Desde 2008 participando do concurso, o Bar do Jonas concorre neste ano com o petisco Atoladinha no Aipim. O tira-gosto é uma linguiça especial, refogada e atolada no requeijão e aipim.

Serviço: Endereço: Rua Professor Gerson Pinto, Lote 7 - Quadra 41 - Costa Azul. Funcionamento: Segunda e Terça: 11h às 16h; Quarta à Sexta: 11h às 23h; Sábado, Domingo e Feriado: 11h às 17h. Valor do prato: R$ 18,99. Telefone: (71) 3272-1721. Aceita todos os cartões, exceto Amex.


Bar do Luís

O Bar dos Amigos, como também é conhecido o Bar do Luís, participa pela terceira vez do concurso. Neste ano, o bar concorre com o prato Sonho de Noiva. O petisco é um mix de frango e calabresa, servido com mandioca na brasa.

Serviço: Endereço: Rua Monsenhor Gaspar Sadoc, 467 - Costa Azul. Funcionamento: Terça à Sexta: 17h30 às 00h; Sábado: 12h30 às 23h; Domingo e Feriado: 12h30 às 21h. Valor do prato: R$ 17,90. Telefone: (71) 3342-4450. Aceita todos os cartões.


Bar do Nei – Point do Bode

Para estrear no maior concurso de cozinha de raiz do Brasil, o Bar do Nei preparou o Bode na Brasa. O bar que tem o churrasco como especialidade, criou um filé de bode, servido na brasa com farofa d’água.

Serviço: Endereço: Rua Matogrosso, 06 - Pituba. Funcionamento: Quarta à Sábado: 12h às 15h e 17h às 22h; Domingo e Feriado: Fechado. Valor do prato: R$ 29,90. Telefone: (71) 8837-1693. Aceita todos os cartões, exceto American e Hiper.


Bar do Ulisses

Participando pela terceira vez do concurso, o Bar do Ulisses entrou na disputa com o tira-gosto Mistura da Terra. O petisco é uma carne curada desfiada e linguiças selecionadas, acompanhadas de castanhas, purê de abóbora e de aipim.

Serviço: Endereço: Rua Direita do Santo Antônio, 541 - Santo Antônio. Funcionamento: Terça à Sexta: 11h30 às 14h30 e 17h às 23h; Sábado: 11h30 às 23h; Domingo e Feriado: 11h30 às 18h. Valor do prato: R$ 17,50. Telefone: (71) 3014-0130. Aceita todos os cartões.


Bar Koisa Nossa (Os internacionais)

O tradicional bar da Mouraria já participou de todas as edições do concurso. Para participar da sexta edição da disputa, o Koisa Nossa preparou o Pastel Marítimo. O petisco, que também é conhecido como Super Ômega 3, é um delicioso pastel de salmão e atum.

Serviço: Endereço: Travessa Engenheiro Allioni, 1 – Mouraria. Funcionamento: Terça e Quarta: 17h às 00h; Quinta e Sexta: 17h às 01h; Sábado: 12h às 20h; Domingo e Feriado: Fechado. Valor do prato: R$ 12,90. Telefone: (71) 3242-5412. Aceita todos os cartões.



9. Biritódromo

Para participar pela quarta vez da disputa, o Biritódromo criou o Rolê Charque Cremoso. O tira-gosto é um rolê de charque com linguiça, coberto com queijo e molho picante. O petisco é servido acompanhado com aipim frito.

Serviço: Endereço: Rua Antônio Dias Martins, 11 - Box 1 e 2 - Ed. Mundo Novo - Santo Agostinho. Funcionamento: Diariamente: 12h às 00h. Valor do prato: R$ 15. Telefone: (71) 3233-5635. Aceita todos os cartões.



10. Cantina do Julliu’s

A Canoa Caiçara Recheada é o nome do petisco que o boteco Cantina do Julliu’s preparou para o Comida di Buteco 2013. O prato do bar que participa do maior concurso de cozinha de raiz desde o ano de 2010, inventou o beiju de goma de tapioca, no formato de canoa, recheado com creme de aipim e chouriço frito, gratinado com queijo parmesão ralado.

Serviço: Endereço: Rua da Galiléia de Cima, 96 - Bairro Roma. Funcionamento: Quarta à Domingo e Feriado: 12h às 22h. Valor do prato: R$ 23,90. Telefone: (71) 3489-2935. Aceita todos os cartões.



11. Caranguejo do Pascoal

O Caranguejo do Pascoal estreou no concurso em 2012 e já levou o 2º lugar com o prato Sim Sinhô!. Para esta edição do concurso, o bar preparou o petiscoBabado Forte. O tira-gosto são pastéis de calabresa, carne defumada, creme de mandioca, carne do sol, carne do sertão e bacon. Os petiscos são servidos com os molhos maria e jana.

Serviço: Endereço: Rua Olhos D´Agua, 128 – Itapuã. Funcionamento: Quarta à Sexta: 17h às 23h30; Sábado, Domingo e Feriado: 11h às 23h30. Valor do prato: R$ 13,50. Telefone: (71) 3249-4360. Aceita todos os cartões.



12. Casa Rosada

O boteco Casa Rosada é mais um estreante no Comida di Buteco 2013. Para marcar a sua primeira participação no concurso, o bar criou a Calabresa à Piriguete. O petisco é uma calabresa refogada com brócolis. O prato é servido com creme de aipim.

Serviço: Endereço: Rua Plinio de Lima S/N - Alto do Bonfim. Funcionamento: Terça à Quinta: 16h30 às 21h; Sexta e Sábado: 11h30 às 23h; Domingo e Feriado: 11h às 19h. Valor do prato: R$ 19,90. Telefone: (71) 3494-5742. Aceita todos os cartões.



13. DonaevA

Disputando título de Melhor Boteco pela segunda vez, o bar DonaevA preparou o prato Macaxeira Espanhola. O petisco é uma tortilha de aipim cozido com linguiça. Esta delícia é servida com tomate cereja, salada verde e molho Hellmann’s.

Serviço: Endereço: Rua Gilberto Freyre - Quadra E - Lote 04 - Stela Maris. Funcionamento: Quarta à Sábado: 12h às 22h30; Domingo e Feriado: 12h às 19h. Valor do prato: R$ 25. Telefone: (71) 3374-4437. Aceita todos os cartões.



14. Escondidinho Bar e Restaurante

Pelo terceiro ano participando do concurso, o Escondidinho Bar e Restaurante levou o título de campeão no ano de 2011. Para este ano, o boteco aposta noUma Trouxa Cheia. O petisco é um tomate recheado com molho especial, servido com pirão de aipim e calabresa.

Serviço: Endereço: Vila São Roque, 192 - Campinas de Brotas. Funcionamento: Quarta e Quinta: 18h às 23h; Sexta: 18h às 00h; Sábado: 12h às 22h30; Domingo e Feriado: 12h às 18h. Valor do prato: R$ 25. Telefone: (71) 3382-0567. Aceita todos os cartões.


Espaço da Neya.com

O bar Espaço da Neya.com levou o 3º lugar na edição de 2012, com o prato Filé Show. Para a sexta edição do concurso, o boteco criou o prato Misturinha. A criação é uma cestinha comestível recheada com carne de sol, bacon, calabresa josefina, carne de fumeiro, queijo coalho e requeijão cremoso. O prato é acompanha aipim frito e pirão de aipim.

Serviço: Endereço: Rua Diógenes Alves, 144 - Térreo - Conj. São Judas Tadeu - Pernambués. Funcionamento: Segunda à Quinta: 15h às 23h; Sexta: 15h às 01h; Sábado: 12h às 00h; Domingo e Feriado: 11h às 22h. Valor do prato: R$ 19,90. Telefone: (71) 3460-0765. Aceita todos os cartões.



16. Estrela do Horizonte

O boteco Estrela do Horizonte irá participar pela primeira vez do Comida di Buteco. Para a estreia, o bar preparou o Carneiro do Estrela. O petisco é um carneiro flambado ao molho de ervas. O prato é servido com beiju de tapioca gratinado, recheado com uma pasta feita com calabresa e maionese.

Serviço: Endereço: Rua Politeama de Baixo, 313 - Polilteama. Funcionamento: Terça à Sexta: 16h às 22h; Sábado, Domingo e Feriado: 11h às 02h. Valor do prato: R$ 19,90. Telefone: (71) 3329-5050. Aceita todos os cartões.



17. Jô da Bahia

O boteco Jô da Bahia foi o grande vencedor da edição de 2012 com o prato Flor de Tieta. Para a competição de 2013, o bar preparou o petisco em homenagem à matriarca da família Veloso. O tira-gosto batizado como Dona Canô é composto por nove camarões empanados em lascas de coco e tapioca, servidos com molho de pimenta com morango.

Serviço: Endereço: Rua Prof. Francisco Góes Calmon, 50 - São Caetano. Funcionamento: Terça à Sexta: 18h às 23h; Sábado: 12h às 23h. Domingo e Segunda: Fechado. Valor do prato: R$ 18. Telefone: (71) 3259-7929. Aceita todos os cartões.



18. Lulas Bar

Participante desde a primeira edição do Comida di Buteco, o Lulas Bar que funciona há 25 anos em Campinas de Brotas, preparou o petisco Namorico. O prato é um filé mignon em pedaços, acompanhado de aipim recheado com calabresa.

Serviço: Endereço: Vila São Roque, 11 - Campinas de Brotas. Funcionamento: Quarta à Sexta: 18h às 23h; Sábado: 14h às 23h; Domingo e Feriado: 14h às 20h.Valor do prato: R$ 22. Telefone: (71) 3380-0338. Aceita todos os cartões.



19. Mocambinho Bar

Para a sexta edição do Comida di Buteco, o Mocambinho Bar criou o Despedida de Solteiro. O petisco é a mandioca cozida na manteiga de pimenta assada, com linguiça mineira, refogada no azeite de cidreira. O prato é servido com molho verde e maionese e acompanha cachaça de mandioca.

Serviço: Endereço: Rua da Faísca, 12 - Dois de Julho. Funcionamento: Terça à Sábado: 18h às 02h. Domingo, Segunda e Feriado: Fechado. Valor do prato: R$ 15. Telefone: (71) 3328-1430. Aceita cartões Visa e Mastercard.



20. Nado’s Bar

O Nado’s Bar preparou o prato Três Amassos para estrear no Comida di Buteco. O petisco é um bolinho de aipim amassado, com calabresa e queijo coalho triturado. O prato é acompanhado por um creme de linguiça, maionese e creme de leite.

Serviço: Endereço: Avenida Beira Mar, 93 - Bonfim. Funcionamento: Quinta à Sábado: 11h30 às 22h; Domingo e Feriado: 11h30 às 18h. Valor do prato: R$ 12.Telefone: (71) 3214-3592. Aceita todos os cartões.



21. Navona Bar do Tonho

O Navona Bar do Tonho participa pela quinta vez do concurso e aposta no Maria Bonita para este ano. O prato é uma linguiça de bode assada na chapa, servida com queijo coalho e purê de mandioca à moda do Tonho.

Serviço: Endereço: Rua Território do Rio Branco, 125 – Pituba. Funcionamento: Segunda à Sexta: 17h às 23h; Sábado, Domingo e Feriado: 11h às 23h. Valor do prato: R$ 15. Telefone: (71) 3240-4792. Aceita todos os cartões.



22. Platô

O Fondue Porreta é a aposta do Bar Platô para vencer a disputa de 2013. O prato é um fondue de almôndegas de linguiça ao creme de aipim com queijos.

Serviço: Endereço: Rua Plinio Moscoso, 25 - Jardim Apipema. Funcionamento: Terça à Quarta: 17h às 22h; Quinta: 17h às 23h; Sábado: 12h às 00h; Domingo e Feriado: 12h às 20h. Valor do prato: R$ 22. Telefone: (71) 3237-1604. Aceita todos os cartões.



23. Porto Caymmi

Participando pela terceira vez do concurso, o Porto Caymmi está concorrendo com o Aipim Mania. O prato é uma massa de batata com aipim, com recheio de linguiça, queijos, bacon e requeijão cremoso.

Serviço: Endereço: Rua do Meio, 237 - Praça Brigadeiro Faria Rocha - Rio Vermelho. Funcionamento: Terça à Domingo: 12h às 00h. Valor do prato: R$ 20Telefone: (71) 3334-4352. Aceita todos os cartões.



24. Recanto da Lua Cheia

Participante desde a primeira edição do concurso, o Recanto da Lua Cheia, bar com especialidade em frutos do mar, entrou na disputa com o prato Fininha Atoladinha. O prato é uma linguiça fininha com aipim frito, atolada no molho de maionese aromatizado.

Serviço: Endereço: Rua Rio Negro, 02 - Monte Serrat (Pedra Furada). Funcionamento: Quarta e Quinta: 11h às 22h; Sexta e Sábado: 11h às 23h; Domingo e Feriado: 11h às 17h. Valor do prato: R$ 18,50. Telefone: (71) 3315-1275. Aceita todos os cartões.



25. Sabor Regional

O Sabor Regional está estreando no concurso com o prato Bode Preguiçoso. O petisco são pedaços de bode acamados no aipim, com maionese e requeijão cremoso. O tira-gosto acompanha farofa de milho com linguiça defumada, banana da terra frita e salada vinagrete.

Serviço: Endereço: Rua Leovigildo Figueiras, 515 - Garcia. Funcionamento: Segunda à Sábado: 16h às 00h; Domingo e Feriado: Fechado. Valor do prato: R$ 23,90. Telefone: (71) 3178-5669. Aceita todos os cartões.



26. Siri Cascudo

Pelo segundo ano no concurso, o Siri Cascudo criou a Linguiça Pornô. O petisco é um rocambole de aipim, pincelado na manteiga de garrafa, recheado com misto de linguiça e queijo. O prato é decorado com ovos de codorna e molho especial.

Serviço: Endereço: Rua Orlando Imbassahy s\n - Loteamento Stella (ref. Village Petromar) - Stela Maris. Funcionamento: Terça à Sexta: 16h às 00h; Sábado, Domingo e Feriado: 14h às 00h. Valor do prato: R$ 20. Telefone: (71) 3374-4423. Aceita todos os cartões.



27. Tampinha Bar e Restaurante

O Tampinha Bar e Restaurante participa pela quinta vez do concurso. O prato concorrente deste ano é o Três Marias na Moita. O petisco são tiras refogadas de calabresa, frango e fumeiro, atoladas no pirão e na manteiga de garrafa.

Serviço: Endereço: Rua Caetano de Moura, 34 – Federação. Funcionamento: Segunda à Sábado: 11h às 22h; Domingo e Feriado: 11h às 16h. Valor do prato: R$ 20. Telefone: (71) 3235-0196/ 3332-4202. Aceita todos os cartões.



28. Vista pro Mar

O bar Vista Pro Mar concorre pelo quarto ano com o prato Metá-Metá Vista Pro Mar. O tira-gosto é um mix de aipim e banana da terra fritos, com presunto, queijo mussarela e salame frios.

Serviço: Endereço: Rua Sargento Renato Santos, 7 B – Itapuã. Funcionamento: Domingo à Quinta e Feriado: 11h30 às 22h; Quinta: 11h às 21h; Sexta, Sábado e Véspera de Feriado: 11h às 01h. Valor do prato: R$ 19,90. Telefone: (71) 3375-1856. Aceita todos os cartões.







Assessoria de Imprensa do Comida di Buteco 2013 em Salvador

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