Toda semana a gente comia panqueca na casa da vovó! Ela recheava com carne moida ou frango e cobria com aquele molho ao sugo que só ela sabia fazer. Também recheava com goiabada e a gente comia tudo... 


Ingredientes:

Massa
2 ovos inteiros 
2 gemas 
2 colheres de sopa de manteiga derretida 
1 ½ xícara de leite 
1 xícara de farinha de trigo peneirada 
1 colher de chá de fermento em pó 
½ colher de chá de sal



Recheio

4 tomates picados em cubos sem sementes 
300g de mussarela de búfala picada 
200g de presunto magro picado 
200g de catupiri 
200g de champignon picado
100g de fundo de alcachofra picado 
100g de tomate seco picado
50g de orégano 

Modo de preparo:
Bater a massa no liquidificador por mais ou menos 7 minutos. Deixe a massa descansar por uma hora na geladeira. Unte uma frigideira larga com manteiga e coloque a massa. 

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